Réussir son Umeshu maison

​​Chaleur! Moiteur!
(Horreur! Malheur!)
Pas de doute, c’est l'été!
L'été Nippon qui plus est!

​Et entre deux gaspacho
Quand dehors il fait trop fait chaud,
Un bon Umeshu
Jamais n’échoue!
Un vrai régal
Qui remonte le moral!

​​Une recette toute simple a réaliser:
Des fruits, de l’alcool, du Koorizatoo..
​et z’est tout (Et Z’est doux!),
Et qui embellira a coup sur vos belles soirées d’été!

Ingrédients

Pour 1L prévoir:

• Une grande jarre,
• 500g de prunes bien vertes (c'est important),
• 500g de koorizatoo (du sucre candi blanc),
• Et 1L de liqueur blanche*​​​

​* Ou tout au type d'alcool type vodka ou brandy
Ça marche très bien aussi;
Mais pas plus de 35~50 degrés
Il ne faut pas exagérer!
​

Préparation

Bien laver les fruits et surtout bien les sécher
avant de les percer de petits trous fins puis de les équeuter.

​Verser les ensuite dans la jarre (La mienne s’appelle Jean-Michel...

...on peut bien faire du spiritueux en étant un peu spirituel!).

​​Puis alterner couche de sucre et couche de fruit
(Ce n’est pas forcément essentiel mais c’est plus joli!)
Avant de déverser tout le flacon de la liqueur sélectionnée
Sur le mélange fruit/sucre au fond de la jarre déposé.

​​Enfin, 6 mois d’attente et de maturation minimum obligatoire
Avant dégustation de ce divin nectar!

Une boisson dont on se délectera avec gourmandise
Et qui pourra s’acheter également
(pour les plus impatients)
Dans de grandes briques type “jus de fruit” en carton.
Cependant faites bien attention, éviter toute méprise
Ce jus de fruit là pourrait bien vite vous rendre "pompon!"

Mata ne !